Le Tourbillon
Trois ingrédients, une signature
Le jambon de Luxeuil
Le jambon de Luxeuil est une spécialité emblématique de Luxeuil-les-Bains, reconnue pour son caractère fumé et son goût délicatement salé. Préparé selon un savoir-faire traditionnel, il est salé au sel sec puis lentement fumé, ce qui lui confère des arômes profonds et une belle intensité en bouche.
Les oignons confits
Longuement mijotés au vin rouge et relevés d’une touche de jus de Griottines de Haute-Saône, les oignons dévoilent une douceur subtile et légèrement acidulée. Ils équilibrent parfaitement la puissance du jambon.
La focaccia roulée
Moelleuse et généreuse, notre focaccia sert d’écrin à cette alliance de saveurs. Sa texture aérienne et sa croûte délicatement dorée enveloppent le tout pour créer un équilibre gourmand et raffiné.
Passage dans l'émission La Meilleure Boulangerie de France
En 2021, la Maison Drouhet a représenté la Bourgogne–Franche-Comté lors de la finale nationale de l’émission La Meilleure Boulangerie de France sur M6. Cette participation a mis en lumière le savoir-faire de la maison et propulsé le « Tourbillon de Luxeuil » au rang de véritable succès, avec un engouement dépassant largement les frontières locales. Une reconnaissance nationale qui a renforcé la notoriété et la dynamique de l’entreprise familiale.
Le Tourbillon mis à l'honneur dans l'Est Républicain
Le Tourbillon de Luxeuil, associé au jambon local, illustre parfaitement l’esprit de notre maison : un mariage entre authenticité, goût du terroir et créativité artisanale. Cette rencontre entre produits du territoire et innovation culinaire fait rayonner la gastronomie locale et témoigne de la vitalité des artisans de la région.